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菠菜的养生食谱有哪些?菠菜怎么吃美味营养?[图]

2019-09-13 19:17:45来源:励志吧0次阅读

菠菜是很常见的一种蔬菜,菠菜的营养很丰富,吃起来口感也很不错,常吃菠菜对人体好处有很多,菠菜也有很多吃法,不同的吃法,味道营养会有所不同,菠菜可以和许多其他的食材搭配,那么菠菜的养生食谱有哪些?菠菜怎么吃美味营养

1、菠菜的养生食谱

一、金苓菠菜汤

材料:石斛、茯苓各20克、沙参12克、菠菜400克、素汤(豆芽加水熬炼而成)800毫升、葱白、姜块各适量。

做法:

1、石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升;

2、菠菜洗净,切4厘米段,葱白切段,生姜切片拍松;

3、菠菜急焯一下捞起;

4、炒锅放旺火上,加花生油烧热,下生姜煸赤,挑去生姜;

5、爆入精盐,倒入药液和素汤,烧沸后倒入菠菜,汤沸调味精即可。

功效:此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物,具有益胃养阴,健脾助食的功效。对于胃肠燥热,阴亏液少,食欲不振者,有一定的食疗作用。

二、菠菜粥

材料:菠菜、大枣各50克,粳米100克。

做法:

1、粳米、大枣洗净,加水熬成粥。

2、熟后再加入菠菜煮沸即可。

功效:此粥营养丰富,具有健脾益气,养血补虚的功效,常用于治疗缺铁性贫血,每日1次,连服历日。

三、菠菜拌藕片

材料:菠菜、鲜藕各200克。

做法:

1、菠菜拣翠嫩者,洗净,人沸水中稍焯;鲜藕去皮切片,人开水氽断生;

2、以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。

功效:本菜具有清肝明目的功效,适用于肝血不足所致的视物不清,头昏肢颤等病症。

四、菠菜羊肝汤

材料:鲜菠菜、羊肝各50克。

做法:

1、菠菜洗净切段,羊肝切片;

2、锅内加水约750毫升,烧沸后人羊肝,稍滚下菠菜,并人适量盐、麻油、味精,滚后即可。吃羊肝、菠菜并喝汤。

功效:此汤具有养肝明目的功效,适用于视力模糊,两目干涩等病症。

五、菠菜猪血汤

材料:鲜菠菜、熟猪血各500克、姜片、葱段各适量。

做法:

1、鲜菠菜洗净切段,猪血切条;

2、将锅置火上,加猪油,将葱、姜煸香,倒入猪血煸炒,烹入料酒,煸炒至水干

3、加入肉汤、盐、胡椒、菠菜,煮沸后,盛入汤盆即成。

功效:此汤具有养血止血,敛阴润燥的功能,适用于血虚肠燥,贫血及出血等病症。

2、菠菜的营养功效

1、通肠导便、防治痔疮

菠菜中含有丰富的植物粗纤维,能够存进肠道蠕动,利于排便,而且还能促进胰腺分泌,帮助人们消化。除此之外,人们对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有一定的治疗作用。

2、促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5、清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物中具有促进培养细胞增殖的作用,它不仅能抗衰老还能增强人们的青春活力。

我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

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