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鲜鸭蛋怎么保存?鲜鸭蛋能放多久?[多图]

2019-10-12 19:47:42来源:励志吧0次阅读

鸭蛋营养可与鸡蛋争锋,其蛋白质和维生素含量都极其丰富,如果有足够的温度和湿度的情况下,新鲜鸭蛋可以自然孵出小鸭子,这说明其营养之丰富足以育出新生命。但是鸭子一般都喜欢将鸭蛋产在比较脏的地方,很容易滋生细菌,因此在食用的时候一定要高温蒸煮才可食用,另外这种鸭蛋保存起来也很不容易,那么新鲜鸭蛋到底能保存多久?要如何保存呢?

1、不要水洗

首先在保存之前,不能用水洗,否则非常容易变质,因此在保存之前如果觉得比较脏,可以用干毛巾将其轻轻擦拭干净后再保存,以免细菌滋生。

2、大头朝上

在保存的时候,最好用专门装蛋的那种有很多孔的蛋盒将鸭蛋立起来,将小头朝下,大头朝上,这样可以使得其里面的蛋黄尽量上浮,靠近大头的气室,防止微生物细菌污染蛋黄,使其不容易变质。

3、冷藏保存

夏天的时候一定要将鸭蛋放入冰箱中保鲜的一层内保存,可以抑制微生物细菌生存和繁殖,一般可以保存15-30天,否则一个星期内就会变质无法食用;如果是冬天的话,就不需要放入冰箱了,一般常温即可保存30天左右。如果买的鸭蛋实在太多,不妨腌制一部分,腌制后但是没有煮熟的鸭蛋一般可以保存9个月到1年。

4、如何选购

在选择新鲜鸭蛋的时候,首先要看壳的颜色,要挑选青色壳的,尽量不要选择白壳的,那种鸭蛋都是老的鸭子产的蛋,壳薄易碎,容易变质;然后听声音,一般摇晃没有声音的就是好的,有声音的则是变质的,最后摸一下蛋壳表面,如果要吃新鲜的就选择表皮光滑的,保存时间较长,但是如果要腌制咸鸭蛋的话,最好不要选择这种,因为这种鸭蛋太光滑没有毛孔,腌制不仅难入味,甚至可能腌制一个月都仍然没有变化,还是新鲜的。

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